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快餐厅设计知识

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快餐厅基本要素_快餐厅设计需要注意哪些

2020-04-10 23:59:37 发布者: 深圳筑邦东方装饰设计工程有限公司
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餐厅设计师对餐厅的空间环境作出精心的设计,让餐厅空间充满着温馨的气息与文化情感情怀。现在人们生活节奏越来越快,时间对紧张生活的人来说就代表着效益、意味着成果,很多消费者都不希望把时间更多的浪费在就餐上,那在快餐厅设计方面需要注意什么呢?

快餐厅设计

  1、门面入口设计。

  餐厅的门面设计要吸引人,并且要吸引人们的眼球,例如,图案新颖醒目,招牌文字要简明好记,给顾客留下美好印象。入口区设计要以方便快捷为主,这种要求在快餐厅的入口区就应该充分体现出来,这也是快餐厅与其他桌式用餐不一样的地方。

  2、风格和氛围设计。

  餐厅的风格和氛围是餐厅设计的一个要点,现在的顾客不只是来消费食品,更多的是消费环境,设计师设计餐饮空间要追求人性化、人情化,不要追求独特而设计与整个空间格格不入的造型或装饰。

  3、照明和色调设计。

  不同的餐厅环境,或餐厅的主要消费人群不同,所运用的照明与色调各不相同,如,快餐厅以明快为基调,豪华餐厅设计宜用暖色或明亮的颜色,正餐厅使用如橙黄、水红、青莲等颜色。

  4、内部空间、厨房设计。

  餐厅座位的安排与布局,餐饮服务场所的人员流动线路是否得当,服务员在餐厅中的行走流动路线首应考虑尽可能选取直线,避免迂的曲线,使客人与工作人员能及时内到达想要到达的位置,其次主要通道的宽度要明显大于次要通道,这些都是餐厅空间设计布局所要注意的。

  快餐厅食品销售量比较大,特别是固定的食物,像米饭、牛肉、面包、稀饭等需要很大的供应量,所以快餐厅的厨房设计就很重要,设计不当就可能造成食品的供应不上,达不到经营效果。

  5、快餐厅的桌椅尽量配套

  一般来讲,快餐厅会选择简约风格配套的餐桌椅,这样的让消费者轻松就餐,减少消费者就餐时间,清洁起来也非常的便捷。

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